Ingrediente principale:

Ricotta

Persone:

4

Ingredienti:

600 Grammi di Ricotta 150 Grammi di Zucchero 2 ==== Tuorli D’uovo 1 Cucchiaio di Cannella ==== Farina ==== Per La Pastella: 1 ==== Uova 3 Cucchiai di Farina 3 Cucchiai di Latte ==== Olio D’oliva ==== Sale

Preparazione:

Sbattere le uova, unire la farina e una presa di sale, mescolare, poi incorporare il latte. Ottenuta una pastella densa far riposare 1/2 ora. Lavorare a lungo con le mani la ricotta, la cannella, 75 g di zucchero e i tuorli. Formare delle palline, infarinarle, passarle nella pastella, friggerle in olio bollente e spolverizzarle di zucchero.