Ingrediente principale:

Riso Baldo

Persone:

4

Ingredienti:

250 Grammi di Riso Baldo 4 ==== Uova ==== Aglio Abbondante ==== Maggiorana 1 Noce ==== Burro 40 Grammi di Formaggio ==== Pangrattato ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale

Preparazione:

Lessare il riso, scolarlo e in una ciotola condirlo ancora caldo con burro e formaggio. Far stiepidire, poi amalgamarvi 2 uova, un trito finissimo di aglio e maggiorana, sale, e formare delle palline compatte un po’ pi˘ grandi di una noce. Passarle nell’uovo, poi nel pangrattato e friggerle in abbondante olio.