Ingrediente principale:

Palombo

Persone:

4

Ingredienti:

4 Fette ==== Palombo 1 ==== Cipolla ==== Prezzemolo 2 Bicchieri di Vino Bianco ==== Pangrattato ==== Burro ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Disponete i tranci di pesce in una pirofila e cospargeteli con fettine o anelli sottilissimi di cipolla, preferibilmente nuova e tenera e prezzemolo tritato; bagnate ora con il vino bianco che deve appena arrivare a filo del pesce. Salate e pepate. Spruzzate ogni fetta di pesce con un po’ di pangrattato e spargete alcuni fiocchetti di burro. Passate in forno per 20 minuti circa in modo che il pesce cuocia e si formi un bel gratinato nello stesso tempo.