Ingrediente principale:

Maiale

Persone:

4

Ingredienti:

==== Fegato Di Maiale ==== Pane Raffermo ==== Latte ==== Uova ==== Brandy ==== Burro Alcune Foglie ==== Alloro ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Fare rinvenire il pane nel latte, tagliate il fegato a pezzettini e farli andare in un tegame con il burro per circa 30 minuti, salare e pepare. Aggiungere il brandy, farlo evaporare e togliere il tutto dal fuoco. Intanto strizzare e sbriciolare il pane, unirlo alle uova sbattute, aggiungere il fegato tritato e amalgamare. Versare in una forma da forno rettangolare foderata di foglie di alloro e cuocere a bagnomaria in forno per 2 ore.