Ingrediente principale:

Uova

Persone:

4

Ingredienti:

150 Grammi di Farina Bianca 00 150 Grammi di Zucchero A Velo 7 ==== Uova 1 Bustina ==== Vaniglina 1 Pizzico di Sale

Preparazione:

Separate gli albumi dai tuorli e batteteli a neve ferma. Incorporate lentamente, sempre sbattendo, lo zucchero, poi i tuorli ed infine la farina, il sale e la vaniglina, il tutto sempre adagio e poco alla volta per evitare che il composto smonti. Ungete un foglio di carta oleata o di alluminio, mettetelo in una tortiera, versatevi l’impasto e fate cuocere a forno caldo per circa 40 minuti. Controllate la cottura immergendo nel centro uno stecchino; se uscir‡ pulito significher‡ che la cottura Ë terminata. Lasciate il dolce nel forno spento ancora per pochi minuti, poi sfornate. Il pan di Spagna viene normalmente usato per confezionare altri dolci, perchÈ Ë molto adatto ad assorbire i liquori e ad essere unito a crema o a panna montata.