Ingrediente principale:
Pane Raffermo
Persone:
4
Ingredienti:
400 Grammi di Pane Raffermo 3 ==== Pomodori Maturi 1 Spicchio di Aglio 30 Grammi di Formaggio Grattugiato ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe
Preparazione:
Spellate i pomodori, eliminate i semi, spezzettate la polpa e insaporitela per 10 minuti in un tegame con quattro cucchiai d’olio e lo spicchio d’aglio. Diluite questa salsa di pomodoro con una tazza d’acqua bollente. Aggiungete il pane a pezzetti, mescolate e quando il pane si Ë ammorbidito versate nel recipiente un litro d’acqua. Salate. Cuocete a fuoco moderato in modo da ottenere una minestra piuttosto densa. Spegnete e lasciate riposare alcuni minuti. Condite con un filo d’olio. Mescolate. Versate in una zuppiera, cospargete con il formaggio grattugiato, insaporite con un po’ di pepe nero macinato al momento e servite.