Ingrediente principale:

Cavolfiore

Persone:

6

Ingredienti:

1 ==== Cavolfiore Grande 3 ==== Uova 1 Tazza ==== Besciamella ==== Burro ==== Sale ==== Pepe ==== Noce Moscata 1000 Grammi di Pomodori Da Sugo ==== Formaggio Emmenthal Grattugiato

Preparazione:

Lessare il cavolfiore intero e passarlo Incorporarvi la besciamella con l’Emmenthal, sale, pepe e un pizzico di noce moscata. Mescolare bene quindi unire 1 uovo e 2 tuorli e successivamente gli albumi montati a neve. Completare con la polpa di pomodoro passata. Aggiustare di sale e trasferire in uno stampo imburrato. Cuocere in forno a bagnomaria per 40 minuti circa. Guarnire con verdure cotte o con besciamella al formaggio.