Ingrediente principale:

Mandorle

Persone:

6

Note:

Preparazione: 15 minuti. Prima lievitazione: 60 minuti. Seconda lievitazione: 30 minuti. Cottura: 60 minuti.

Ingredienti:

250 Grammi di Farina Bianca 150 Grammi di Farina Gialla 1 Bustina ==== Lievito Di Birra Liofilizzato 100 Grammi di Zucchero 50 Grammi di Mandorle Sgusciate 50 Grammi di Nocciole Sgusciate 50 Grammi di Gherigli Di Noci 50 Grammi di Burro ==== Miele 15 Cl di Latte 1 Pizzico di Sale

Preparazione:

Mescolate i due tipi di farina con lo zucchero. Unite il lievito, il burro fuso, un pizzico di sale e il latte tiepido. Lavorate gli ingredienti finchÈ l’impasto si stacca dalle mani. Trasferitelo sul piano di lavoro infarinato, unite quasi tutta la frutta secca tritata (tenetene due cucchiai da parte) e continuate a impastare fino a ottenere un composto elastico. Formate una palla. Incidete l’impasto con un taglio a croce e mettetelo in una terrina. Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare in un luogo tiepido per circa un’ora. Dividete l’impasto in due stampi da plumcake leggermente imburrati. Spennellate la superficie con del miele e distribuiteci sopra la frutta secca rimasta. Lasciate riposare per 30 minuti. Infornate gli stampi a 220 gradi per circa un’ora. Lasciate intiepidire il pane, sformatelo e servitelo affettato con una buona marmellata.