Ingrediente principale:

Zucchina

Persone:

4

Ingredienti:

1 ==== Zucchina 1/2 ==== Cipollotto 2 ==== Fettine Di Rosa Di Vitellone 2 ==== Uova 1/2 ==== Peperone Rosso ==== Formaggio Parmigiano ==== Pangrattato ==== Farina ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale

Preparazione:

Rosolare tutte le verdure, meno il peperone, in padella unendovi la carne, 1 uovo, parmigiano grattugiato e pangrattato. Intanto preparare con la farina la pasta e dopo averla stesa, ricavarne dei triangoli da riempire con le verdure cotte in padella, quindi friggerli. Servire infine con il peperone saltato in padella.