Ingrediente principale:

Pane Raffermo

Persone:

4

Ingredienti:

400 Grammi di Pane Raffermo 1 Rametto di Basilico 1 ==== Porro 3/4 Bicchiere di Olio D’oliva 400 Grammi di Pomodori Pelati 100 Cl di Brodo ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Rosolare il porro tritato nell’olio senza che prenda colore. Unire i pelati sminuzzati e cuocere per 15 minuti. Versare 1 l di brodo caldo e far sobbollire per 10 minuti. Regolare di sale, pepare e unire il trito di basilico. Unire il pane tagliato a fette sottili e cuocere ancora per 10 minuti. Spegnere, far riposare per 20 minuti, sbattere energicamente con una frusta. Servire la pappa con olio d’oliva e pepe.