Ingrediente principale:

Prosciutto Crudo

Persone:

4

Ingredienti:

250 Grammi di Pasta Tipo Pappardelle 100 Grammi di Prosciutto Crudo Tagliato A Listarelle ==== Ricotta Affumicata 8 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine ==== Menta ==== Sale 1 Macinata ==== Pepe In Grani

Preparazione:

Cuocere le pappardelle in abbondante acqua bollente salata. Far saltare il prosciutto, in padella, in 8 cucchiai di olio. Insaporire con una macinata di pepe e aggiungervi la pasta scolata al dente ed eventualmente bagnarla con un mestolino della sua acqua di cottura. Condire con abbondanti scaglie di ricotta affumicata e foglioline di menta. Far saltare le pappardelle in padella poi portarle immediatamente in tavola.