Ingrediente principale:

Formaggio Gorgonzola

Persone:

4

Ingredienti:

200 Grammi di Farina 2 ==== Uova ==== Insalata Rucola 50 Grammi di Mandorle Tostate Tagliate 80 Grammi di Latte 1 Bustina ==== Zafferano ==== Maggiorana 1 Pizzico di Sale ==== Pepe ==== Olio D’oliva ==== Formaggio Grana

Preparazione:

Mescolare farina, un pizzico di sale e le uova e lavorare per ottenere una pasta omogenea. Stenderla e tagliarla a fettucce larghe. Far saltare la rucola con poco olio, unire le mandorle e la maggiorana. Sciogliere il gorgonzola con il latte e lo zafferano, poi unirvi la rucola. Lessare le pappardelle e farle saltare nel sugo. Servire con grana.