Ingrediente principale:
Formaggio Gorgonzola
Persone:
4
Ingredienti:
200 Grammi di Farina 2 Uova Insalata Rucola 50 Grammi di Mandorle Tostate Tagliate 80 Grammi di Latte 1 Bustina Zafferano Maggiorana 1 Pizzico di Sale Pepe Olio D’oliva Formaggio Grana
Preparazione:
Mescolare farina, un pizzico di sale e le uova e lavorare per ottenere una pasta omogenea. Stenderla e tagliarla a fettucce larghe. Far saltare la rucola con poco olio, unire le mandorle e la maggiorana. Sciogliere il gorgonzola con il latte e lo zafferano, poi unirvi la rucola. Lessare le pappardelle e farle saltare nel sugo. Servire con grana.