Ingrediente principale:

Mascarpone

Persone:

4

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Pappardelle Fresche 100 Grammi di Mascarpone 1 ==== Uovo ==== Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Grattugiata ==== Tartufo ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

In una terrina sbattere il tuorlo con il mascarpone, lavorare il composto fino a renderlo soffice, salare e pepare. Cuocere le pappardelle al dente in abbondante acqua salata, condirle con la salsa preparata e abbondante parmigiano, cospargere con una grattugiata di tartufo e servire.