Ingrediente principale:

Fave Fresche

Persone:

4

Ingredienti:

250 Grammi di Pasta Tipo Pappardelle 100 Grammi di Fave Fresche Sgranate 100 Grammi di Piselli Sgranati 4 ==== Cipollotti Freschi 2 ==== Carciofi ==== Prezzemolo ==== Formaggio Pecorino Romano Non Troppo Stagionato 4 Cucchiai di Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

In una larga padella, fare appassire i cipollotti a rondelle in 4 cucchiaiate d’olio d’oliva extra-vergine; aggiungere i carciofi a spicchietti, dopo 5 minuti le fave e dopo altri 5 minuti i piselli e il prezzemolo tritato, sale, pepe. Far stufare il tutto per circa 5 minuti, bagnando con un mestolino di acqua di cottura della pasta, poi scolare quest’ultima al dente, trasferirla nella padella del condimento e farla saltare, abbondantemente cosparsa di formaggio grattugiato.