Ingrediente principale:
Prosciutto Crudo
Persone:
4 Note: Luogo: Emilia-Romagna.
Ingredienti:
350 Grammi di Pasta Tipo Pappardelle Cipolla Prosciutto Crudo Rosmarino Brodo 300 Grammi di Pomodori Pelati Sale Pepe Formaggio Parmigiano Grattugiato
Preparazione:
Tritare fine la cipolla, il prosciutto e il rosmarino privato della parte legnosa, quindi mettere il tutto in 1 casseruola, contenente il brodo e far stufare leggermente. Quando il liquido di cottura si sar‡ addensato unire i pomodori pelati, pepare, salare e cuocere per 30 minuti. Lessare le pappardelle in acqua salata, scolarle, condirle con il sugo preparato e cospargerle di parmigiano.