Ingrediente principale:

Polpa Di Agnello

Persone:

4

Ingredienti:

500 Grammi di Pasta Tipo Pappardelle 400 Grammi di Polpa D’agnello 1 ==== Cipolla 1 Spicchio di Aglio 400 Grammi di Pomodori Pelati ==== Vino Bianco ==== Alloro ==== Maggiorana 1/2 ==== Peperone Rosso 1/2 ==== Peperone Giallo 1/2 ==== Peperone Verde ==== Peperoncino ==== Formaggio Pecorino Grattugiato ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Far rosolare con l’olio la cipolla e l’aglio tritati e farvi dorare la polpa d’agnello a pezzetti: bagnare col vino e farlo evaporare. Unire i pomodori, l’alloro, la maggiorana e il peperoncino, salare, pepare e cuocere 30 minuti. Tagliare i peperoni a listarelle e farli saltare in padella con olio, sale e pepe. Lessare la pasta al dente, condirla con i peperoni, il sugo d’agnello e il pecorino.