Ingrediente principale:

Cardi

Persone:

4

Ingredienti:

900 Grammi di Cardi 70 Grammi di Burro Fuso 6 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 ==== Limone ==== Sale ==== Pepe ==== Burro

Preparazione:

Mondare i cardi, eliminare i filamenti e tagliarli a pezzi di 3-4 cm. Tuffarli in acqua acidulata col succo di limone. Lessare i cardi in abbondante acqua salata a fuoco lento. Scolarli quando saranno teneri. Distribuirne una parte in una pirofila imburrata, spolverizzarli con sale e pepe, bagnarli con un po’ di burro fuso e cospargerli col parmigiano. Continuare fino ad esaurimento degli ingredienti. Cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 30 minuti facendo gratinare la superficie prima di servire.