Ingrediente principale:

Patate

Persone:

4

Ingredienti:

500 Grammi di Patate ==== Burro 3 ==== Tuorli D’uovo ==== Formaggio Parmigiano Grattugiato ==== Noce Moscata ==== Olio Per Friggere 150 Cl di Brodo Di Carne ==== Sale

Preparazione:

Cuocere le patate con la buccia, pelarle e passarle al passaverdure. Unire il burro, un po’ di parmigiano, i tuorli e la noce moscata; salare, amalgamare bene, poi formare tante palline e friggerle. Sgocciolarle, metterle in 1 zuppiera. Versarvi il brodo bollente e servire con parmigiano grattugiato a parte.