Ingrediente principale:

Uova

Persone:

4

Ingredienti:

100 Grammi di Pangrattato 2 ==== Uova Abbondante ==== Formaggio Parmigiano Grattugiato ==== Burro 100 Cl di Brodo Di Pollo 1/2 ==== Limone (scorza Grattugiata) ==== Noce Moscata Grattugiata ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Mescolare il pangrattato con il parmigiano, il burro ammorbidito, la scorza di limone, le uova sbattute con sale, pepe e noce moscata grattugiata. Amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto sodo. Formare i passatelli utilizzando l’apposito utensile. Portare a ebollizione il brodo, unirvi i passatelli e appena vengono a galla, trasferire la minestra nei piatti e servirla con abbondante parmigiano grattugiato.