Ingrediente principale:

Pangrattato

Persone:

4

Ingredienti:

100 Grammi di Pangrattato 100 Grammi di Formaggio Grattugiato 100 Cl di Brodo 30 Grammi di Burro 3 ==== Uova 1 Pizzico di Noce Moscata 1 Pizzico di Sale

Preparazione:

In una ciotola amalgamate il pane e il formaggio grattugiati con il burro fuso a bagnomaria, un pizzico di noce moscata, le uova leggermente sbattute, un grosso pizzico di sale. L’impasto deve riuscire piuttosto sodo, se Ë troppo morbido aggiungete dell’altro pangrattato. In una pentola portate il brodo a bollore e lasciatevi cadere l’impasto pressandolo in uno schiacciapatate a fori piuttosto larghi in modo che escano dei vermicelli corti alcuni centimetri. Servite con formaggio grattugiato al momento.