Ingrediente principale:

Zucchine

Persone:

4

Ingredienti:

==== Burro ==== Olio D’oliva 2 Spicchi di Aglio 2 ==== Zucchine 2 ==== Carote 2 Coste ==== Sedano 50 Grammi di Spinaci 1 ==== Patata 5 ==== Funghi Secchi 1/2 Cucchiaio di Concentrato Di Pomodoro 125 Cl di Brodo 50 Grammi di Riso ==== Formaggio Grana Alcuni ==== Crostini

Preparazione:

In un soffritto di burro, olio e aglio tritato far rosolare le zucchine e le carote tagliate a rondelle, le costole di sedano a pezzetti, gli spinaci tagliuzzati, la patata a dadini e i funghi secchi ammorbiditi. Unire il concentrato di pomodoro, il brodo e quando inizia a bollire unire il riso. Cuocere per 1 ora, coperto. Quindi frullare il tutto e servire con grana e crostini.