Ingrediente principale:

Pancetta

Persone:

4

Note:

Luogo: Abruzzo.

Ingredienti:

500 Grammi di Pasta Tipo Maccheroni Alla Chitarra 100 Grammi di Pancetta Tesa 2 ==== Peperoncini Rossi Piccanti 2 Spicchi di Aglio 50 Grammi di Formaggio Pecorino Grattugiato ==== Olio D’oliva 450 Grammi di Pomodori Pelati ==== Sale

Preparazione:

Tostare la pancetta a dadini su fuoco dolce con 2 cucchiai di olio, l’aglio tritato e i peperoncini privati dei semi. Unire i pomodori frullati, salare e cuocere a fuoco dolce, semicoperto, per 25 minuti. Cuocere i maccheroni al dente, scolarli, rovesciarli nella padella con il sugo, unire il pecorino, saltare per qualche minuto e servire.