Ingrediente principale:

Radicchio

Persone:

4

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Bavette 2 Cespi ==== Radicchio Di Treviso 4 ==== Scalogni 20 Cl di Panna Fresca 100 Grammi di Toma 1 Grattata ==== Noce Moscata 20 Grammi di Burro 1 Presa ==== Sale 1 Macinata ==== Pepe

Preparazione:

Pelare gli scalogni, affettarli al velo e stufarli in una padella con il burro e 4 cucchiai di acqua per 10 minuti e a recipiente coperto. Unire il radicchio a listarelle, cuocere per qualche minuto su fuoco vivace e unire la panna, 1 presa di sale, una grattata di noce moscata e una macinata di pepe. Far ridurre per 4 minuti. Cuocere la pasta al dente, condirla con la salsa e con la toma a scagliette.