Ingrediente principale:
Borraggine
Persone:
4
Ingredienti:
Foglie Di Borraggine Olio D’oliva Cipolla Acqua 4 Cucchiai di Ricotta 4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Pasta Tipo Qualsiasi
Preparazione:
Si prendono una manciata di foglie di borraggine per persona e si fanno appassire, dopo averle tagliate a striscioline, in un soffritto di olio e cipolla. Poi si aggiunge un mestolino di acqua, un cucchiaio di ricotta e uno di parmigiano (a testa) e si fa amalgamare il tutto. La pasta, al dente, va fatta saltare per qualche minuto nel sugo cosÏ ottenuto.