Ingrediente principale:

Farri

Persone:

4

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Pasta Corta Rigata 400 Grammi di Farri ==== Peperoncino 150 Grammi di Panna 1 Noce ==== Burro ==== Formaggio Grana Grattugiato ==== Sale

Preparazione:

Tagliare a fette la parte bianca dei ferri, con una noce di burro in mezzo bicchiere di acqua per venti minuti, finchÈ non saranno ridotti in un denso purË. Incorporare la panna, il peperoncino e mescolando cuocere per 5 minuti. Lessare la pasta e condirla con la salsina e il parmigiano grattugiato.