Ingrediente principale:

Fave

Persone:

4

Note:

Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.

Ingredienti:

500 Grammi di Fave Sbucciate 1 ==== Cipolla ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Pomodoro 400 Grammi di Pasta Tipo Pasta Corta (tubetti)

Preparazione:

Si fanno rosolare le fave e la cipolla affettata nell’olio. Si aggiunge il pomodoro e lo si fa consumare lentamente. Alla fine si aggiunge dell’acqua e, quando bolle, si versa la pasta e la si fa cuocere. Questo piatto originariamente si faceva utilizzando le ‘scafette’, piccole fave da foraggio che ancora oggi vengono coltivate per gli animali.