Ingrediente principale:

Sarde

Persone:

4

Ingredienti:

350 Grammi di Pasta Tipo Bucatini 350 Grammi di Sarde 150 Grammi di Finocchietto Selvatico 1 ==== Cipolla Novella 2 ==== Acciughe 1 Manciata ==== Uvetta Sultanina 1 Manciata ==== Pinoli Alcuni Stimmi ==== Zafferano ==== Vino Bianco ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale

Preparazione:

In olio abbondante brasare la cipolla tritata col le acciughe spinate; unire le sarde spinate e sminuzzate; dopo 6-7 minuti sfumare con il vino, salare e unire il finocchietto lessato e sminuzzato, l’uvetta ammollata, i pinoli e lo zafferano. Frattanto lessare i bucatini nell’acqua del finocchietto, scolarli e incorporarli.