Ingrediente principale:
Zucchine
Persone:
4 Note: Luogo: Lazio. Luogo: Ciociaria.
Ingredienti:
200 Grammi di Pasta Tipo Qualsiasi 50 Grammi di Burro 1 Uovo 4 Zucchine 4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale
Preparazione:
Mettete a cuocere in 4 romaioli di acqua salata (nella quale avrete fatto sciogliere met‡ del burro) le zucchine tagliate a rondelle. Lasciate bollire per circa un quarto d’ora, quindi aggiungete la pasta (penne, rigatoni o occhi di lupo) che farete cuocere a fuoco coperto. Togliete poi dal fuoco e aggiungete l’altro burro e l’uovo precedentemente sbattuto insieme al parmigiano. Mescolate fino a quando la pasta risulti ben amalgamata con il condimento e servite.