Ingrediente principale:
Cecinielli
Persone:
4 Note: Luogo: Campania.
Ingredienti:
300 Grammi di Farina Bianca 1 Bustina Lievito 300 Grammi di Cecinielli 1 Ciuffo Prezzemolo Strutto (o Olio D’oliva Extra-vergine) Sale Pepe Bianco
Preparazione:
In una zuppiera unire alla farina il lievito e poco a poco aggiungere acqua tiepida impastando fino ad ottenere un impasto morbido e levigato. Coprirlo e farlo lievitare in luogo caldo. Lavare brevemente i cecinielli in un colabrodo sotto acqua corrente. Sgocciolarli e unirli all’impasto lievitato insieme con prezzemolo tritato, sale, pepe. Friggere a cucchiaiate nello strutto caldo.