Ingrediente principale:

Mandorle

Persone:

4

Ingredienti:

100 Grammi di Mandorle Pelate 100 Grammi di Zucchero 30 Grammi di Farina 3 ==== Albumi D’uovo ==== Burro

Preparazione:

Le dosi sono per 30-35 pasticcini. Mescolate le mandorle e lo zucchero, frullateli fino a ottenere una specie di farina a grana grossa. Incorporatevi gli albumi a neve soda e poi la farina setacciata. Imburrate e infarinate la placca del forno. Mettete un po’ d’impasto in una sacca da pasticciere e premendo sulla tela fate uscire tante palline sulla placca distanziate fra loro. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 15-20 minuti. Ritirate e fate raffreddare.