Ingrediente principale:

Fagioli

Persone:

4

Ingredienti:

350 Grammi di Fagioli Secchi 300 Grammi di Pasta Tipo Tubetti 100 Grammi di Cotiche Di Maiale Fresche (o Salate) 1 Costa ==== Sedano 1 Pizzico di Semi Di Finocchio 10 Cl di Olio D’oliva Extra-vergine 1 ==== Peperoncino Piccante ==== Sale

Preparazione:

Mettete a bagno i fagioli e, a parte, le cotiche se sono sotto sale. In una pentola di coccio fate cuocere insieme, a fuoco lento, i fagioli, le cotiche, il sedano tritato, i semi di finocchio e l’olio d’oliva. A cottura quasi ultimata, aggiungete il sale e il peperoncino pestato. Lessate, a parte, la pasta a met‡ cottura, unitela ai fagioli e fate completare la cottura.