Ingrediente principale:
Patate
Persone:
4 Note: Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.
Ingredienti:
400 Grammi di Pasta Tipo Cannolicchi 300 Grammi di Patate 1 Carota 1 Pomodoro Maturo 1/2 Cipolla Tritata 1 Costa Sedano Tritato 100 Cl di Acqua 2 Dadi Per Brodo 20 Grammi di Formaggio Pecorino Olio D’oliva
Preparazione:
Portare a ballare l’acqua con i dadi. Pelare le potute, lavarle e tagliarle a cubetti. In una casseruola soffriggere il trito di carota, cipolla e sedano, aggiungere le patate e il pomodoro, versare il brodo bollente, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti. Alzare il bollore e aggiungere la posta. A cottura ultimata lasciare riposare la minestra per qualche minuto prima di servire.