Ingrediente principale:

Patate

Persone:

4

Note:

Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Cannolicchi 300 Grammi di Patate 1 ==== Carota 1 ==== Pomodoro Maturo 1/2 ==== Cipolla Tritata 1 Costa ==== Sedano Tritato 100 Cl di Acqua 2 ==== Dadi Per Brodo 20 Grammi di Formaggio Pecorino ==== Olio D’oliva

Preparazione:

Portare a ballare l’acqua con i dadi. Pelare le potute, lavarle e tagliarle a cubetti. In una casseruola soffriggere il trito di carota, cipolla e sedano, aggiungere le patate e il pomodoro, versare il brodo bollente, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti. Alzare il bollore e aggiungere la posta. A cottura ultimata lasciare riposare la minestra per qualche minuto prima di servire.