Ingrediente principale:

Piselli

Persone:

4

Ingredienti:

400 Grammi di Piselli 100 Grammi di Prosciutto Cotto 70 Grammi di Burro 4 Cucchiai di Olio D’oliva 1/2 ==== Cipolla ==== Sale ==== Pepe 60 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato 350 Grammi di Pasta Tipo Corallini

Preparazione:

Dorare la cipolla affettata sottilmente nell’olio e burro. Unire il prosciutto a dadini e i piselli. Salare, pepare, aggiungere un bicchiere piccolo di acqua e cuocere a fuoco moderato per circa 35 minuti. Lessare al dente i corallini, scolarli e unirli ai piselli, mescolare su fuoco vivo per qualche minuto, cospargere con il parmigiano e servire.