Ingrediente principale:

Salsiccia

Persone:

4

Note:

Luogo: Abruzzo. Luogo: Teramo.

Ingredienti:

300 Grammi di Farina Di Granturco 200 Grammi di Salsiccia 100 Grammi di Pancetta Tesa 2 ==== Uova ==== Uvetta Sultanina ==== Strutto (o Olio D’oliva Extra-vergine) 1 Pizzico di Sale

Preparazione:

Impastare la farina con acqua calda e un pizzico di sale e quando l’impasto Ë elastico, incorporarvi uvetta ammollata, uova, salsiccia a pezzi e amalgamare il composto. In una teglia far sudare la pancetta in pezzi, quindi unirvi il composto schiacciandolo e livellandolo. Unire qualche fiocchetto di strutto e qualche dadino di pancetta e infornare a 200 gradi.