Ingrediente principale:

Patate

Persone:

4

Ingredienti:

==== Patate Abbondante ==== Olio D’oliva Poco ==== Rosmarino Abbondante ==== Salvia ==== Aglio ==== Peperoncino (o Pepe) ==== Sale

Preparazione:

Sbucciare, lavare e tagliare le patate: una patata di media grandezza la divido in due e poi ancora in due (pi˘ sono piccole prima cuociono, logicamente, quindi dipende se le cucini con un arrosto Ë meglio tagliarle pi˘ grosse rispetto se le cucini col pesce). Importante: asciugare bene. Nella teglia da forno mettere olio d’oliva un bel po’, poco rosmarino, molta salvia, perchÈ Ë buonissima da mangiare una volta cotta, aglio, peperoncino (ma va bene anche il pepe), e delle volte per cambiare un po’ il sapore metto al posto delle spezie sopra elencate, solo e unicamente semi di finocchio. A questo punto aggiungere le patate le giro bene nell’olio e sono pronte per il forno. Forno gi‡ caldo a 180 gradi: infilare le patate e mettere l’orologio su 30 minuti: quando suoner‡ aggiungere il sale q.b. e lasciare dentro ancora un 10/15 minuti. I miei trucchi sono: usare una teglia che non le faccia attaccare che poi mi si spezzano tutte e io divento una furia. Lasciarle in pace fino a che non iniziano a dorare, a quel punto le giro ogni tanto. Il sale messo a fine cottura credo che sia utile per non trattenere l’acqua nella patate che altrimenti diventa quasi lessa. Per me le patate in forno devono essere miste: qualcuna croccante, qualcuna meno.