Ingrediente principale:

Patate

Persone:

4

Ingredienti:

2 ==== Cipolle 4 ==== Patate Grandi 80 Grammi di Burro ==== Sale

Preparazione:

Lessare le patate con la buccia facendo attenzione a non lasciarle disfare. Tagliare al velo la cipolla e farla appassire in 40 g di burro per circa 20 minuti unendo poca acqua calda. Tagliare a dadini le patate fredde e farle saltare in padella con il burro rimasto. Frullare le cipolle e unirle alle patate, proseguire la cottura per altri 5 minuti a fuoco vivo e aggiustare di sale prima di servire.