Ingrediente principale:

Patate

Persone:

4

Note:

Luogo: Lazio.

Ingredienti:

500 Grammi di Patate 50 Grammi di Prosciutto 1 ==== Cipolla 25 Grammi di Burro 125 Grammi di Panna 1 Cucchiaio di Farina ==== Sale

Preparazione:

Cuocete a vapore le patate e fate rosolare nel burro la cipolla tritata e il prosciutto tagliuzzato, salare, bagnate con un bicchiere d’acqua, e dopo un quarto d’ora aggiungete la panna in cui avrete stemperato un cucchiaio di farina. Fate cuocere ancora un poco. Tagliate a fettine le patate, dopo averle sbucciate, mettetele in una pirofila imburrata e versatevi sopra la salsa. Rimettete a fuoco per qualche minuto prima di servire.