Ingrediente principale:

Patate

Persone:

4

Note:

Luogo: Friuli. Luogo: Trieste.

Ingredienti:

1000 Grammi di Patate 70 Grammi di Lardo 1 ==== Cipolla ==== Brodo ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Si tratta di una specialit‡ triestina. Lessare le patate in acqua inizialmente fressa e non salata. Quando sono cotte, pelarle e tagliarle a fette. In una teglia antiaderente soffriggere il lardo con la cipolla sottilmente affettata. Quando questa sar‡ dorata, aggiungere le patate, salare, pepare, poi bagnare con mezzo mestolo di brodo. Schiacciare le patate con la forchetta, poi rosolare a fuoco lento.