Ingrediente principale:

Patate Novelle

Persone:

4

Note:

Preparazione: 5 minuti. Cottura: 10 minuti. Calorie: 125.

Ingredienti:

300 Grammi di Patate Novelle Molto Piccole 100 Grammi di Uova Di Salmone In Scatola 2 ==== Scalogni 1 Mazzo ==== Prezzemolo

Preparazione:

Sbucciate le patate e cuocetele al vapore per 10 minuti circa. Aromatizzate l’acqua della vaporiera con lo scalogno mondato e tagliato a met‡ e con qualche rametto di prezzemolo. Eliminate tutti i gambi e le foglie pi˘ ingiallite dal prezzemolo e tritatelo molto finemente. Togliete le patate dalla vaporiera e tagliate una piccola fettina dalla parte pi˘ larga per fare da base. Dalla parte opposta fate un piccolo scavo con un cucchiaino. Sistemate le patate sui piatti da porzione e spolverizzatele con abbondante prezzemolo tritato. Con un cucchiaino distribuite negli incavi le uova di salmone. Servite prima che le patate diventino fredde.