Ingrediente principale:
Patate
Persone:
4 Note: Luogo: Piemonte.
Ingredienti:
1 Tartufo Bianco Piccolo 4 Patate 40 Grammi di Burro 3 Uova 1 Mestolino Latte Fresco Intero 1 Cipolla Noce Moscata Prezzemolo Tritato Pepe Nero Sale
Preparazione:
Cuocere in 1 padella coperta le patate sbucciate, tagliate a fette, salate e ricoperte di latte e fiocchi di burro (met‡). Nel restante burro far sudare la cipolla affettata. Versare le patate in 1 pirofila imburrata; unire le cipolle e le uova sbattute con 1 mestolino di latte, sale, pepe, prezzemolo. Infornare 10 minuti, e cospargere di scaglie di tartufo.