Ingrediente principale:

Ricotta

Persone:

6

Ingredienti:

250 Grammi di Prosciutto Cotto 250 Grammi di Ricotta 1/2 Bicchiere di Panna 1 Bicchierino ==== Brandy 2 Cucchiai di Pinoli ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Tritate finemente il prosciutto e poi frullatelo con la ricotta, due cucchiai di pinoli, la panna, 1 bicchierino di brandy, sale e pepe fino a ottenere una crema morbida e omogenea. Foderate uno stampo rettangolare con la pellicola trasparente e versatevi il composto. Con la spatola pareggiate la superficie. Tenete in frigorifero alcune ore. Sformatelo sul piatto da portata e servitelo con piccoli crostini tiepidi di pane scuro. Vini di accompagnamento: Trentino Nosiola DOC, Marino DOC, Melissa Bianco DOC.