Ingrediente principale:

Melanzana

Persone:

4

Ingredienti:

160 Grammi di Pasta Tipo Penne 1/2 ==== Melanzana 80 Grammi di Formaggio Caciocavallo 4 ==== Cipollotti 3 ==== Pomodori ==== Olio D’oliva ==== Sale 1 ==== Uovo ==== Formaggio Parmigiano

Preparazione:

Lessare le penne, preparare il sugo soffriggendo i cipollotti, i pomodori sbollentati e la melanzana a tocchetti. Saltare la pasta col sugo ed il caciocavallo grattugiato grossolanamente. Preparare il cartoccio spennellando la carta da forno col bianco d’uovo, disporvi la pasta, chiudere ed infornare.