Ingrediente principale:

Mascarpone

Persone:

4

Ingredienti:

320 Grammi di Pasta Tipo Penne 150 Grammi di Mascarpone 1 ==== Tuorlo D’uovo 150 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato ==== Sale ==== Pepe ==== Noce Moscata 1 Mazzetto di Insalata Rucola

Preparazione:

Lavate e tagliate la rucola. Lavorate il mascarpone con il tuorlo d’uovo per ottenere una crema piuttosto morbida. Aggiustate con un po’ di sale, pepe e noce moscata. Cuocete le penne in abbondante acqua salata conditele con la crema di mascarpone e il parmigiano, completate con la rucola tagliata finemente e servite.