Ingrediente principale:

Ricotta

Persone:

4

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Penne 200 Grammi di Ricotta Morbida 3 Mazzo ==== Bietole ==== Noce Moscata ==== Burro ==== Formaggio Parmigiano ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Cuocete 10 minuti le biete tagliate a pezzetti in una pentola con l’acqua salata. Intanto in una terrina passate la ricotta al setaccio per evitare i grumi; aggiungete un po’ di burro, il parmigiano e un pizzico di noce moscata grattugiata. Buttate la pasta nell’acqua bollente, scolatela a cottura insieme alle bietole e aggiungetela alla ricotta; mescolate bene e servite caldo.