Ingrediente principale:

Zucchine

Persone:

4

Ingredienti:

350 Grammi di Pasta Tipo Penne Rigate 400 Grammi di Zucchine 1 ==== Mozzarella 3 ==== Uova ==== Basilico 4 Cucchiai di Olio D’oliva 2 Spicchi di Aglio ==== Sale

Preparazione:

Imbiondire l’aglio in 4 cucchiai di olio, schiacciarlo, eliminarlo e unire le zucchine a rondelle. Salare e cuocere su fuoco moderato per 10 minuti. Versare sulle zucchine le uova sbattute con un po’ di sale, strapazzarle, unire il basilico tritato e spegnere il fuoco. Scolare le penne, unirvi le zucchine e la mozzarella a dadini, mescolare e servire subito.