Ingrediente principale:

Carciofi

Persone:

4

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Tipo Pennette Rigate 4 ==== Carciofi 80 Grammi di Burro 3 Cucchiai di Panna ==== Formaggio Parmigiano Grattugiato ==== Prezzemolo Tritato ==== Brodo ==== Pepe ==== Sale

Preparazione:

Mondare i carciofi e tagliarli a fettine sottili. Cuocerli in un tegame con met‡ burro unendo qualche cucchiaio di brodo caldo, infine salarli e peparli. Lessare le pennette, scolarle e versarle nel tegame con i carciofi, aggiungere la panna, il burro rimasto, una manciata di prezzemolo e il parmigiano. Mescolare bene per qualche istante a fuoco vivo, versare la pasta nel piatto da portata e servire con altro parmigiano.