Ingrediente principale:
Coda Di Rospo (rana Pescatrice)
Persone:
4
Note: Preparazione:
10 minuti. Cottura: 30 minuti. Calorie: 380.
Ingredienti:
320 Grammi di Pasta Tipo Pennette 400 Grammi di Coda Di Rospo (rana Pescatrice) 2 Arance Abbondante Erba Cipollina 4 Cucchiai di Olio D’oliva Sale Pepe
Preparazione:
Private la pescatrice della pellicina e della spina centrale, quindi tagliatela a dadini. Mescolate il succo di un’arancia con sale e pepe, unite abbondante erba cipollina tagliuzzata. Versate la salsetta sul pesce e fatelo marinare per mezz’ora. Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente leggermente salata, poi scolatela e conditela subito con i dadini di pesce dopo averli sgocciolati dalla marinata. Trasferite il tutto in un grande tegame con quattro cucchiai di olio, unite la buccia di 1/2 arancia tagliata a julienne e passate in padella per qualche istante prima di servire.