Ingrediente principale:

Peperone Giallo

Persone:

4

Ingredienti:

1 ==== Peperone Giallo 1 ==== Peperone Rosso 2 ==== Peperoni Verdi 4 ==== Pomodori Pelati Maturi 2 ==== Cipolle Grandi ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Prendete una casseruola (meglio se di terracotta) e fate soffriggere le cipolle, affettate grossolanamente, nell’olio. Mettetevi i peperoni, precedentemente lavati, privati dei semi e tagliati a strisce larghe: aggiungete i pomodori (schiacciati con una forchetta in una terrina), salate, pepate e cuocete a fuoco lento per non pi˘ di 30 minuti. Servite preferibilmente con carni lessate o arrostite.