Ingrediente principale:

Peperoni

Persone:

4

Ingredienti:

500 Grammi di Peperoni Rossi 500 Grammi di Peperoni Gialli 2 ==== Cipolle Medie 250 Grammi di Pomodori (o Pelati Di Pomodoro) 4 Cucchiai di Olio D’oliva 4 Pizzichi ==== Sale Fino

Preparazione:

Pulire e lavare le cipolle (meglio se fresche (cioË quelle bianche o quelle viola), tagliate finissime e metterle in un tegame di terracotta piuttosto largo insieme all’olio. Quando saranno appassite unite i peperoni lavati e tagliati a listarelle, fateli appassire, quindi unite i pomodori tritati e salate. Coprite il tegame e fate cuocere a fuoco lento per 45 minuti.