Ingrediente principale:

Peperoni

Persone:

4

Ingredienti:

4 ==== Peperoni Di Colori Diversi 1 ==== Cipolla Grande 50 Grammi di Uvetta Sultanina 40 Grammi di Pinoli 1 Cucchiaio di Curry In Polvere Alcuni Cucchiai di Olio D’oliva ==== Sale

Preparazione:

Tagliare i peperoni a strisce di 2 cm circa dopo averli nettati. Affettare finemente la cipolla e farla sudare in un tegame con alcuni cucchiai di olio a fuoco basso. Aggiungere i peperoni e farli saltare a fuoco vivace per alcuni minuti, salare, abbassare la fiamma e unire i pinoli e l’uvetta fatta rinvenire precedentemente in acqua tiepida. Aggiungere il curry e far stufare a tegame coperto mescolando di tanto in tanto per 20 minuti.